Cortes de 20 gramos de Salmón crudo
Camarón furay, palta, envuelto en palta con topping de tartar de camarones o salmón, acevichados y emulsión de cilantro
Bolitas apanadas rellanas de carne de jaiba o salmón, queso crema y cebollín.
Atún o salmón, palta, cortes de suave cebolla morada, envuelto en salmón o palta con salsa acevichada
